株式会社一休庵 | 旬のおすすめ

2012年 おひな祭りに魚好人のひなちらしはいかがですか？

毎年、好評頂いております、3月3日、4日の限定発売のおひな祭りのひなちらし☆

今年もお子様の成長を祝って、心を込めて造ります。

ぜひ、お電話もしくはメールにてお問い合わせ下さいませ☆

2012年 ふぐ祭り開催中☆

魚好人一休、冬恒例祭り！3店舗で【ふぐ祭り】開催中☆

今が一番うまい！ふぐを是非ご賞味下さいませ！！

2012年 招福恵方巻！

今年も2月2、3日限定の魚好人一休「招福　恵方巻」発売です！

毎年ご好評頂いております☆

まるかぶりで今年の福を招きましょう！！

詳しくはこちら→魚好人一休【2012年　招福　恵方巻】

活いか値下げ宣言！

2011年7月31日までの期間限定で

活いかの値下げを実施中です！！

山口県角島漁港直送の活いかをぜひお楽しみ下さい。

2011年ゴールデンウィーク！

ゴールデンウィークは旬の素材を使った特別メニューにて、営業致します。

2011年4月29日から5月8日までの間、
「チラシを見た！」と言って、ご予約下さいますと！
なんと！カツオのタタキプレゼントです！！（5名様に1卓）

昼に夜に是非、ご家族皆様でお越し下さい。

 

【花園店】

 

【笠岡店】

東北地方太平洋沖地震被災地域の皆様へ

東北地方太平洋沖地震被災地域の皆様へ、心よりお見舞い申し上げます。

この度の被災の状況を目の当たりにし、

まだまだ余震が続く中で、寒さに耐え、不安な日々を過ごされていることと思い、

大変心が痛んでおります。

被害にあわれました皆様が一日も早くお元気になられますと共に、

一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

 

魚好人一休　従業員一同

 

2011年3月7日〜13日まで【いか祭り】開催中！！

ふぐ祭りに続き【とことん企画　第2弾】とことんイカ祭り！！
2011年3月7日〜13日まで開催中！！

超目玉商品　500円均一！
・うにたっぷりイカ刺
・こぼれいくらのイカ刺

 春のいか御膳 2,500円

その他、いかの昼定食880円から！！

などなど、1週間だけの【いか祭り】限定料理でお待ちしております。 

2月7日から13日まで！ふぐ祭り開催中！！

魚好人一休の花園店、笠岡店、総本店の3店舗にて
期間限定【ふぐ祭り】を開催中です！！
昼定食も夜御膳も、ふぐ三昧の特別料理でお待ちしております。

中でも、通常価格4,980円が期間限定価格2,980円の
【贅沢！とらふぐセット】は本当におすすめです！
↑花園店・総本店の贅沢とらふぐセット

↑笠岡店の贅沢とらふぐセット ※写真は２人前でご注文は2名様から。

 単品メニューもふぐ三昧です！
とらふぐてっさはワンコイン500円のありえない！価格で味わえます。

ぜひ、この機会に魚好人一休へお越し下さいませ。

伝統行事と食文化

秋祭り　10月　神無月

「秋祭り」とは、9月から11月の秋季に行われる祭祀行事の総称である。

現代の秋祭りは主に神社で行われ、五穀豊穣をはじめ大漁追福、商売繁盛、

無病息災などの招福祈願や厄除け祈願をする。

また、これらの成就に感謝をして行われるもの、

年中行事が発展して行われるものなどさまざまな形がある。

それぞれの目的により、開催時期や内容は多種多様で、

地方や地域によっても異なっている。

神社の秋祭りは、五穀・酒・魚介類などの神饌（飲食物）を供えて神事を行い、

その後直会（なおらい※神酒の宴）を開くのが一般的である。

祭礼には、だんじり（氏神の化身）や神輿（神の乗り物）などの山車が奉納され、

町内を練り歩く神幸祭（神の行幸）が行われる。

氏子はそれをもてなす意味で、沿道などでいろいろな催しをする。

また境内では、神事から発展した神楽や田楽などの伝統芸能を奉納する地方もある。

秋祭りは「収穫祭り」ともいわれ、その起源は稲作が始まった

弥生時代のころではないかと考えられている。

農民が五穀（主に米）豊穣を感謝して神に祈る民俗信仰が、

後に収穫祭りの行事へと発展したものであるといわれている。

この行事を飛鳥時代、宮中の年中行事として取り入れたのが「新嘗祭」である。

新歴の11月に新米を神に供えて神恩に感謝する祭祀で、

現在も執り行われている稲作儀礼である。

奈良時代に入り、「八朔の節句」という早稲の収穫を祝う風習が各地に起こった。

氏子たちが初穂を神社に奉納して祝う祭りで、今日の秋祭りの原型だともいわれている。

秋祭りの時期になると、山・海・里の旬の食材も豊富になってくる。

これらを活かして作った伝統料理や、その地方に伝わる郷土料理などを食して、

秋の実りを祝いたいものである。

【和食文化の豆知識】

「てんぷら」について

油の揚げ物の製法は奈良時代に中国から伝わったが、油の生産が少なかったため、

広く普及することはなかった。

鎌倉時代になり、精進料理の揚げ物（精進揚げ）として、調理の技法が確立されていった。

16世紀の中ごろ、ポルトガルから鉄砲とともに伝来した南蛮料理から「てんぷら」の語源が

生まれたようだが、ほかにも諸説ある。

当時、油は貴重な資源であったため、てんぷらは高級品であった。

江戸時代に入り、油の生産が増大したことで、てんぷらは次第に江戸庶民の大衆料理として広まった。

当初は、江戸前の新鮮な魚介類を調理して串に刺し揚げたものを、

庶民の食べ物として「てんぷら屋」という屋台で売っていた。

店舗を構えるようになったのは幕末から明治初頭。大正時代には、

関東大震災で失職したてんぷらの料理人が各地に移り、江戸前のてんぷらを全国に広めた。

今日、世界中の人々に食されている「てんぷら」は、握りずしともども日本料理の定番である。

活いかの姿造りが！！ナント！！半額！！

本日より2月11日までの8日間限定！活いかの姿造りが半額です！！

まさに旬のイカの味をぜひ味わいにきて下さい。

花園店のみの企画です。

さらに新春ふくふく祭りは好評につき、期間延長です！

こちらも旬のふぐを贅沢にお楽しみ頂けます。

詳しくはこちら

新春ふくふく祭りのページ